لمحبي الأكلات الباكستانية.. طريقة عمل أرز بشاور باللحم.. الطعم خطير ومش هتبطلي تعمليه بعد كدة


يعتبر أرز بشاور من أشهر الأكلات في المطبخ الباكستاني وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنه يقدم بطرق مختلفة سواء باللحم أو الدجاج، وأكثر ما يميزها هي التوابل المختلفة التي تُعد بها وتعطيها نكهة فريدة ورائحة جذابة تفتح الشهية على الطعام، ويمكنك اعتمادها على وجبة الغداء لأسرتك بدلًا من الأطعمة التقليدية.


لمحبي الأكلات الباكستانية.. طريقة عمل أرز بشاور باللحم.. الطعم خطير ومش هتبطلي تعمليه بعد كدة
أرز بشاور باللحم

طريقة عمل أرز بشاور باللحم

إذا كنتِ ترغبين في تحضير أرز بشاور باللحم تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:

مكونات الأرز باللحم:

  • 60 غراماً من السمن.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • 500 غرام من قطع اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ثلث كوب من اللوز.
  • كوب ونصف من الجزر المقطع.
  • كوب من الزبيب.
  • كوبان من رز البشاور.
  • 6 أكواب ونصف كوب من الماء.

خطوات تحضير رز بشاور باللحم

  • لتحضير أرز بشاور باللحم، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين من السمن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ارفعيه من على النار.
  • في حلة أخرى شوحي قطع اللحم وأضيفي لها الملح الفلفل الأسود والماسالا والقرفة والهيل وقلبي جيدًا حتى تأخذ اللون البني.
  • أضيفي الماء ثم أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
  • في طاسة جانبية على نار متوسطة ضعي السمن وبعد أن يذوب ضعي اللوز وقلبيه حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
  • في نفس الطاسة ضعي الجزر وقلبي حتى يتحول لونه للفاتح ثم أضيفي الزبيب وقلبي حتى ينتفخ.
  • انتشلي قطع اللحم واتركيها جانبًا ثم ضعي الأرز في نفس الحلة وأضيفي الملح وقلبي واتركيه لمدة 6 دقائق على نار متوسطة.
  • ضعي قطع اللحم مرة أخرى مع الأرز وأضيفي الجزر والزبيب، واتركيه المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
  • ضعي أرز البشاور في طبق التقديم وزينيه باللوز المحمص وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.



المصدر