طريقة عمل كيكة تيراميسو الشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة


كيكة تيراميسو الشوكولاتة تعد ابتكار شهي يجمع بين طعم القهوة الغنية والشوكولاتة، وتتميز هذه الكيكة بطبقاتها المتعددة التي تحتوي على الكريمة  وخليط الكيك، مما يجعلها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة والاحتفالات، ومن الجدير بالذكر أن هذه الحلوى مميزة خاصة لمن يحبون القهوة لذا فيما يلي نوضح لكم بالتفصيل مكونات وطريقة التحضير في البيت بكل سهولة.


طريقة عمل كيكة تيراميسو الشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة
كيكة تيراميسو الشوكولاتة

مكونات عمل كيكة تيراميسو الشوكولاتة

للكيك:

  • 1 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 6 بيضات، مفصولة الصفار عن البياض.
  • 1 كوب سكر، مقسم إلى نصفين.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

لكريمة التيراميسو:

  • 1 كوب كريمة ثقيلة.
  • 1 كوب جبنة.
  • 1/3 كوب سكر بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى للتزيين.

لشراب القهوة:

  • 1/2 كوب قهوة إسبريسو قوية.
  • 3 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1/2 كوب من مشروب الشوكولاتة أو الكاكاو الساخن.

طريقة تحضير كيكة تيراميسو الشوكولاتة

  • سخن الفرن على درجة 175 درجة مئوية، وادهن قالب كيك وغطه بورق الزبدة.
  • في طبق اخلط الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج بودر، والملح.
  • في طبق آخر اخفق صفار البيض مع نصف كوب سكر حتى يصبح لونه فاتحًا.
  • أضف الماء والفانيليا واستمر بالخفق.
  • اخفق بياض البيض في وعاء نظيف حتى يتشكل رغوة، ثم أضف السكر المتبقي تدريجيًا واستمر بالخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
  • امزج خليط صفار البيض مع خليط الدقيق، ثم أضف بياض البيض بلطف.
  • صب الخليط في القالب واخبز لمدة 25-30 دقيقة ثم اتركه ليبرد.
  • اخلط القهوة مع السكر ومشروب الشوكولاتة ثم اتركه جانبًا ليبرد.
  • اخفق الكريمة الثقيلة حتى تصبح كثيفة، ثم أضف الجبنة والسكر بودرة حتى تصبح متجانسة.
  • قطع الكيك إلى طبقتين أو ثلاث، وانقع كل طبقة بشراب القهوة.
  • افرد طبقة من كريمة التيراميسو بين كل طبقة من الكيك وعلى الطبقة العليا.
  • رش الكاكاو الغير محلى فوق الكيك.
  • ضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.



المصدر