بدل ما تشترى من المخابز.. طريقة عمل أصابع بسكويت التمر الفاخر في البيت أحلى من الجاهز


يعد بسكويت التمر من الحلويات العربية المفضلة لدى الكثيرين، فهو غني بالطاقة والفوائد الصحية، في هذه الوصفة المقدمة عبر موقع جريدة مانشت سنشرح كيفية تحضير أصابع بسكويت التمر المقرمشة من العجين اللذيذ والحشوة الغنية بالتمر، مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير بسكويت التمر في المنزل بكل سهولة والاستمتاع مذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء.


بدل ما تشترى من المخابز.. طريقة عمل أصابع بسكويت التمر الفاخر في البيت أحلى من الجاهز
بسكويت التمر الأصلي أحلي والذ من الجاهز

طريقة عمل أصابع بسكويت التمر

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشوة:

  • 500 جرام تمر منقوع ومصفى.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
  • سمسم محمص.

خطوات تحضير بسكويت التمر

  • في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
  • نضيف الزبدة ونفركها بأطراف الأصابع حتى تصبح خليطًا متفتتًا.
  • نضيف البيضة ونخلط حتى تتجانس العجينة.
  • نلف العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • في قدر صغير، نضع التمر والماء والقرفة والهيل.
  • نرفع المزيج على نار متوسطة ونطهو حتى يصبح التمر طريًا.
  • نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد.
  • نسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قطعتين متساويتين.
  • نفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1 سم.
  • نستخدم سكينًا أو قطاعة بسكويت لقص العجينة إلى أصابع.
  • نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل إصبع.
  • نلف أطراف العجينة حول الحشوة لتشكيل أصابع.
  • نرص أصابع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
  • نرش البسكويت بالسمسم.
  • نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
  • نخرج بسكويت التمر من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

نصائح لعمل البسكويت

  • يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل المكسرات أو جوز الهند المبشور.
  • يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض.
  • يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.



المصدر