الفطير المشلتت المورق بطعم الفلاحي الاصلي سهل وسريع هتعمليه احلى من الافران


يعتبر الفطير المشلتت واحدًا من أقدم وأروع الأطباق المصرية والذي يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره خاصة عند تطبيق خطوات تحضيره في الطاسه الأمر الذي يجعله أكثر سهولة دون الحاجة لاستخدام الفرن، حيث تواجه الكثير من السيدات صعوبة في تحضير الفطير المشلتت في الفرن والذي يحتاج إلى الكثير من العجن، ولكن في حال القيام بعمل الفطير من خلال الوصفة التالية سوف يصبح الأمر أكثر سهولة ولا يحتاج إلا لدقائق معدودة، نتعرف من خلال السطور التالية على المكونات اللازمة وطريقة التحضير.


الفطير المشلتت المورق بطعم الفلاحي الاصلي سهل وسريع هتعمليه احلى من الافران
فطير مشلتت في الطاسة

طريقة تحضير فطير مشلتت في الطاسة

يمكن تحضير الفطير المشلتت المورق في الطاسة بسهولة خلال دقائق وذلك من خلال تحضير مجموعة من المكونات البسيطة كما يلي:

  • المكونات:
  • ½ كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • 300 مل من الماء الدافئ.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • زبدة وسم لدهن الطبقات على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء مناسب يتم خلط الدقيق مع الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر لجعل الفطير أكثر خفة.
    يضاف الماء على المكونات الجافة بشكل تدريجي مع ضرورة العجن باليد للحصول على عجينة لينة متماسكة.
  • يضاف الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتة تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • تغطى العجينة بفوطة نظيفة مبلله وتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • تقسم العجينة إلى أربع أجزاء متساوية.
  • على سطح مرشوش بالدقيق يتم فرد كل جزء من العجين على شكل دائرة رقيقة وذلك باستخدام النشابة.
  • تدهن كل دائرة بكمية مناسبة من الزيت أو السمن أو الزبدة.
    تطوى كل دائرة على شكل مثلث.
  • على نار متوسطة يتم تسخين طاسة مناسبة ومن ثم وضع المثلثات بها وطهيها لمدة تصل إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي.
  • تخرج الفطائر ن الطاصة وتقدم ساخنة مع العسل والقشطة أو المربي.
  • كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة مثل اللحم المفروم أو الخضروات أو الجبن والزيتون مع الفلفل.



المصدر