اسرع فطيرة لحمة مفرومة في عشر دقائق غدا أو عشا شهية جداً


طريقة فطيرة العشر دقائق باللحمة المفرومة وصفة سريعة من ألذ أنواع الفطائر التي تعد بكثرة في المطاعم خاصة في فصل الصيف، والتي يمكن تسويتها في عشر دقائق ولا تحتاج إلى عملية تخمير طويلة ويمكن تسريع عملية تخمير العجين من خلال العجن بالماء الدافئ مع استخدام نوع مميز من الخميرة وبذلك لن تحتاج عجينة الفطيرة إلى وقت أو جهد في أقل من ربع ساعة ستكون جاهزة فطيرة قطنية خفيفة باللحمة احلى وأطعم من الجاهزة.


اسرع فطيرة لحمة مفرومة في عشر دقائق غدا أو عشا شهية جداً

طريقة فطيرة محشوة لحمة العشر دقائق

  1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات منخول.
  2. رشة ملح صغيرة.
  3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
  4. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  5. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  6. ماء العجن دافئ.
  7. كوب من اللبن الزبادي.

مكونات حشو فطيرة اللحم العشر دقائق

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  2. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  3. بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
  4. فلفل اخضر مقطع إلى شرائح بالطول.
  5. فلفل احمر مقطع إلى شرائح.
  6. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
  7. كوب من جبن موتزريلا.

تحضير فطيرة لحمة مفرومة هشة الملمس وخفيفة

  • أولا نقوم بتجهيز العجينة بأن نضع كوب من الدقيق المنخول في بولة مناسبة للعجن مع رشة ملح والخميرة والسكر وملعقة من الزيت وكوب من الماء الدافئ للعجن مكونة خليط انسيابي يغطي ويترك لمدة عشر دقائق لكي يتفاعل مكونة فقاعات على وجه العجينة تكون بذلك قد اختمرت.
  • نقوم بإضافة باقي مكونات العجينة من الدقيق واللبن الزبادي ونعجن بالماء الدافئ ونستمر في العجن حتى تتكون معك عجينة لينة ملساء جدآ.
  • تترك العجينة لكي ترتاح لمدة خمس دقائق في تلك الأثناء نقوم بتجهيز حشو الفطيرة.
  • نضع 2 ملعقة زيت على النار ونضيف لها اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها يضاف لها البصل المفروم وتقلب مع بعضها البعض حتى يتغير لون البصل وينزل كل الماء بداخله.
  • نضيف باقي المكونات من فلفل اخضر مع فلفل احمر مع ملح وفلفل اسود وتقلب جيدا مع بعضها البعض ونغلق النار.
  • نخرج عجينة فطيرة اللحمة من الوعاء وتقسم إلى نصفين ونضع رشة من الدقيق على طاولة وتفرد أو قسم من العجينة بسمك رفيع وتدهن صينية بالزيت ونضع الفطيرة عليها.
  • ثم عليها حشوة اللحمة المفرومة المتبلة وتفرد النصف الأخير من عجينة وتوضع على اللحمة ونغلقها من الأطراف جيداً والضغط عليها بشوكة لصنع فتحات من أعلى وجه الفطيرة.
  • تدخل الفطيرة الفرن وهو ساخن على درجة حرارة 280 درجة بالرف الأوسط تأخذ لون ذهبي من جوانب في الأطراف وتلاحظي من أسفل أصبح لونها ذهبي فاتح.
  • اغلقي النار أسفل الفطير واشغلي الشواية لتأخذ نفس اللون على الوجه ورشي القليل من الماء على وجه الفطيرة لكي تصبح طرية ويمكن إضافة القليل من جبن موتزريلا على الوجه تعطي لها طعم رائع.



المصدر